黑木耳

        黑木耳属于担子菌纲,银耳目、木耳科。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌,现代营养学家盛赞木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
        由于我国阔叶林资源相对丰富,我国木耳每年出口量较大。世界木耳产量每年以1.5%的速度递增,2010年已达68万吨,中国年产量为48万吨,占世界总产量71%。我国木耳年出口量占国内产量的90%。由于市场参与者众多、价格变化频繁。国内人民币贸易也比较活跃,现货市场流通量较大。
        传统木耳贸易主要分布于吉林、黑龙江、福建、湖北、广东、广西、山东、江苏、四川、贵州、云南等地。最主要的区域分布于吉林、黑龙江,目前主要水运出口港,远销日本、泰国、印尼、菲律宾、西欧、北美以及我国港澳地区,占全国出口量的三分之一以上。